浈江区人民政府

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，2023年3-4月份，韶关市浈江区市场监督管理局对辖区内食品生产经营环节的粮食加工品、酒类、豆制品、肉制品、乳制品、饮料、调味品、食用农产品等17大类食品226批次食品进行了监督抽检，其中合格222批次，不合格4批次，合格率为98.23%。其中不合格批次检出的不合格项目分别为毒死蜱2批次，水胺硫磷1批次，丙溴磷1批次，三唑磷1批次。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在辣椒中的最大残留限量值为0.02mg/kg。辣椒中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

水胺硫磷是一种兼具胃毒和杀卵作用的有机磷杀虫剂。水胺硫磷主要通过食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒，短期内大量接触可引起急性中毒，引起头痛、恶心、多汗、胸闷、视力模糊等症状。

丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

三唑磷属于中等毒性非内吸有机磷广谱杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂，具有胃毒和触杀作用。主要用于棉花、粮食、果树等鳞翅目害虫、害螨、蝇类幼虫及地下害虫等。三唑磷残留超标可能由于农药施药量过大，或者使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期造成。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果，可能对人体健康产生不良影响。

以上不合格项目均为杀虫剂，消费者在食用蔬菜水果时要多加清洗，以免农药残留。同时人体不长期大量摄入以上农药不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，消费者不必过度紧张，可以放心购买蔬菜水果。我局也会加大对食品的抽检力度，对不合格食品情况及时核查处置，严格对不合格食品进行追溯来源和去向，及时消除风险。

韶关市浈江区市场监督管理局

2023年6月2日