近日，外省发生一起因家庭聚餐食用过期的自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)，导致9人死亡的事件，引起了社会关注。初步查明为酸汤子因椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。广东河粉、肠粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿米粉也容易因椰毒假单胞菌污染产生米酵酸毒素。那么市面上的湿米粉安全吗？

10月20日，区市场监管局以辖区市场湿米粉经营店、餐馆、超市以及湿米粉生产厂家为重点，开展了湿米粉统一检查行动。重点检查湿米粉生产经营单位证照是否齐全、是否落实索证索票、湿米粉标签标识是否符合要求、是否按要求保存、是否经营过期变质食品，保质期在24小时内的，生产日期、保质期标注的时间是否精确到小时等内容，并现场向生产经营单位发放湿米粉风险告知书。

此次行动，共出动了执法人员68人次，检查湿米粉生产单位5家次，湿米粉经营单位46家次，餐饮单位39家次，发放《湿米粉风险告知书》90份，约谈湿米粉生产经营单位12家，从检查的情况来，但也存在个别湿米粉经营单位未履行进货查验制度、存在无标签标识或者标签不规范、包装袋上未标注生产日期等问题，现场已责令相关单位立即整改，对无标签标识或者无生产日期的湿米粉责令经营者当场销毁。前期，已对湿米粉生产单位、经营单位进行风险监测抽检，均未检出米酵菌酸。

为预防米酵菌酸毒素中毒，区市场监管局提醒广大消费者选购和食用湿米粉时，应注意以下2点：

1、购买河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉时，需要选择正规渠道，并在购买时认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购散装销售食品时，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；如发现销售过期食品，应当及时致电12315进行举报。

2、湿米粉类产品买回家之后应该按标签规定的方法妥善保存，外观出现霉变、外形不完整、组织结构不均匀、色泽不均匀一致或有酸败味、霉变味或其他异味以及超过保质期就不要食用了。

接下来，区市场监管局将进一步加强湿米粉类产品食品安全监管，继续保持高压监管态势，使之常态化、制度化；继续加大舆论宣传，营造全民参与监督的良好氛围；督促企业落实主体责任，确保全区人民“舌尖上的安全”。